Se rueda el documental "NOOR", sobre el universo de Paco Morales, chef con tres Estrellas Michelín

Nota de prensa:

NOOR, la propuesta documental que deconstruye el universo del restaurante NOOR para reconstruirlo como una experiencia sensorial, poética y artística, se rueda estos días en Córdoba. Dirigida por Carlos Velasco y Kate Hu, la película se adentra en el corazón creativo de Paco Morales, chef cordobés con tres Estrellas Michelín, para explorar su singular propuesta culinaria inspirada en la historia y la cultura de Al-Andalus.

La obra combina entrevistas con historiadores, arqueólogos, diseñadores, músicos y artesanos con imágenes poéticas y recursos de animación para mostrar cómo cada detalle de NOOR remite a una cultura milenaria reinterpretada con mirada contemporánea. Además, refleja la conexión emocional entre sus protagonistas: Paco Morales y Paola Gualandi —pareja del chef y verdadera alma mater del proyecto ‘Noor Restaurant’, su labor ha sido fundamental para la consecución de las Estrellas—, así como la de los directores del film, quienes aportan su visión íntima y personal a una historia que trasciende lo culinario.

Esta producción huye, por tanto, del formato de food documentary convencional para ofrecer una mirada compleja, simbólica y emocional. A través de seis capítulos temáticos, el film recorre pilares esenciales como la historia de Córdoba, la cultura gastronómica andalusí, la arquitectura, la música, la creatividad artesanal y el trabajo humano, todo ello hilado con escenas ensoñadoras que dialogan entre lo real y lo metafórico.

Con #EatingHistory como base estructural del film, “NOOR” presenta la cocina de Paco Morales no solo como una experiencia gastronómica, sino como una propuesta para disfrutar con los sentidos y descubrir la magia de Córdoba a través de los ojos —y el paladar— de uno de los chefs más innovadores del panorama internacional.

Esta producción de Godello Entertainment (La casa de los monstruos, La senda del pecado, Uno equis dos) cuenta con Carlota Amor, Fede Pajaro, Juanjo Amor y Paco Morales como productores ejecutivos.

SINOPSIS 

Esta película deconstruye el universo del restaurante Noor, reconocido con tres Estrellas Michelín, a través de los pilares que inspiran a su chef, Paco Morales: la historia y la cultura Andalusí en Córdoba, desde la música a la filosofía pasando por la arquitectura.